Пиріжки з капустою

Випічка

05.02.2026

Секретним інгредієнтом тіста є майонез, який робить його м'якшим, ніжнішим і еластичнішим, а також випічка довше залишається свіжою

Приготування: 300 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Тісто :
250 мл тепле молоко
1 ч. л. сухі дріжджі
1 ст. л. цукор
1 ч.л сіль
2 ст. л. майонез
370-400 г пшеничне борошно
1 ст. л. рослинна олія
Начинка:
600 г капуста
1 шт. цибуля
1 шт. морква
1,5 ст. л. томатне пюре
50 мл вода
сіль, перець , паприка , сушений часник
2 ст. л. рослинна олія
Для смаження:
200-250 мл рослинна олія

Спосіб приготування

Для тіста в миску влити тепле молоко.
Всипати дріжджі та цукор.
Перемішати.
Додати сіль, майонез.
Просіяти борошно.
Замісити мʼяке тісто.
Миску змастити олію, перекласти тісто.
Накрити плівкою і рушником і поставити в тепле місце на 1,5 години або до збільшення в 2-3 рази.
Для начинки на рослинній олії обсмажити цибулю.
Додати натерту моркву і готувати 2-3 хв.
Всипати капусту.
Накрити кришкою і готувати на невеликому вогні ~ 15 хвилин, періодично помішуючи. Якщо буде капуста буде дуже сухою, тоді додайте 50 мл води.
Додати томатне пюре і спеції, готувати до готовності капусти (хвилин 5). Остудити начинку.
Тісто розділити на 14-16 частин.
Розкачати, викласти начинку і сформувати пиріжки, гарненько защипуючи краї за допомогою борошна.
Смажити на достатній кількості олії з обох боків на невеликому вогні.
Готові пиріжки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Смачного ️