Пиріжки з грибами

Випічка

05.02.2026

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

250 мл молока
20 г Дріжджі свіжі
1 яйце
3 ст. л. олії
20 г масла (розтопити не до гарячого)
1/2 ч. л. солі
3 ст. л. цукру(для солодкої начинки 6)
450/500 борошна (у мене пішло 470 г)
Начинка
Відварені гриби
Цибуля
Морква

Спосіб приготування

Опара (можна без опари, відразу зробити заміс) - так готувала я, не люблю морочиться з опарою Рецепт написаний з опарою.
Дріжджі розтерти з 1 ст.л цукру, влити тепле молоко, додати просіяне борошно 7 ст.л з загальної кількості, розмішати, вкрити, поставити в тепло приблизно на 10-20 хв, до збільшення опари
В опару додати цукор, сіль, яйце,олію, розтоплене масло (не гаряче) Поступово додати просіяне борошно, замісити мʼяке тісто. Вкрити та поставити в тепло підійти, до збільшення вдвічі, приблизно на 1 год.
Розділити тісто на потрібну кількість частин, сформувати колобочки, вкрити, залишити відпочити на 10 хв., далі сформувати пиріжки/булочки за своїм бажанням.Деко застелити пергаментом,пиріжки вкрити, залишити в теплі підійти на хвилин 20 За 5 хв.до випікання змазати жовток+ вода/молоко 1 ст.л.
Випікати в розігрітій духовці до t 200, режим верх/низ 25-30 хв, до золотистого кольору.
Цибулю та натерту моркву потушила, відварені гриби перекрутила на мясорубці, додала до смаку сіль, перець.