Пиріг на сирному тісті з полуницею та румбабаром

Випічка

05.02.2026

Пиріг на сирному тісті з полуницею та румбабаром

Смачний низькокалорійний рецепт без цукру, масла і білого борошна. Смачно, корисно і дуже красиво. Хто вживає цукор може замінити стевію і взяти звичайне борошно, замість дурума.

Приготування: 70 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

10 порцій

Тісто :
350 г кисломолочного сиру 5%
3 ст. л. олії без запаху
1 уп. ванільного цукру
2 ст. л. стевії (1:1)
0.5 ч. л. солі
1,5 ч. л. розпушувача
2 ч. л. оцету або лимонного соку
3 яйця
400 г борошна дурум
Начинка:
200 г румбабару
400 г полуниці
100 г стевії (1:2)+ 2ст л для посипання ягід
1 уп. ванільного цукру
400 г йогурту 8%
2 яйця
4 ст. л. борошна дурум
2 ст. л. мигдального борошна
15 шт. мигдалю для прикрашання зверху

Спосіб приготування

Готуємо тісто: яйця змішуємо із сіллю, стевієй, олією та ванільним цукром. Додаємо сир і перебиваємо блендером. Додаємо соду погашену оцетом, перемішуємо і додаємо борошно. Замішуємо гладке тісто. Завертємо в плівку і відкладаємо відпочити.
Румбабар чистимо, миємо, ріжемо шматочками та посипаємо стевієй. Те саме робимо із полунецею.
Дно форми застеляємо пергаментом і викладаємо наше тісто, формуючи високі бортики. Посипаємо дно нашого пирога мигдальним борошном.
Викладаємо нашу начинку і готуємо заливку.
Беремо йогурт, додаємо яйця, стевію, ванільний цукор і борошно. Ретельно перемішуємо.
Заливаємо поверх ягід та румбабару. Зверху викладаємо мигдаль.
Запікаємо при 180 градусах, режим без конвекції "верх-низ" протягом 35хв. Дістаємо, даємо остигнути і можна смакувати. Смачного️