Смачний салат з баклажанів та шампіньйонів на зиму/Рекомендую приготувати простий рецепт салату)

Прості рецепти
1
04.02.2026
Смачний салат з баклажанів та шампіньйонів на зиму/Рекомендую приготувати простий рецепт салату)
Всім привіт) Продовжуємо консервувати, і на черзі мій улюблений салат з баклажанів та шампіньонів, дуже рекомендую приготувати. Вихід з порції рецепта 7 шт- 0,5л салату
  • Приготування: 180 хв.
Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

7 порцій
  • 1,5 кг баклажан
  • 500 г цибулі
  • 500 г перцю солодкого
  • 1 кг шампіньйонів
  • 200 г цукру
  • 60 г солі
  • 100 мл олії +олія для смаження
  • 100 мл оцет
  • 0,5 ч. л. меленого чорного перцю
  • 1 головка часнику

Спосіб приготування

  • Підготовляємо овочі, баклажани очищаємо від хвостиків, з перцю - виймаємо насіння, з цибулі й часнику знімаємо шелушиння, шампіньйони від шкірочки. Нарізаємо овочі й складаємо кожний в окрему миску. Баклажани нарізаємо кубиком, перець соломкою, цибулю півкільцями, шампіньйони слайсами, часник дуже дрібно.
  • Баклажани присолюємо, перемішуємо й залишаємо на деякий час, щоб зійшла гіркота.
  • Кожний овоч крім грибів, обсмажуємо на розігрітій пательні, наливаємо олію, невелику кількість, баклажани обсмажуємо до легкого золотистого кольору, цибулю до прозорого стану, перець до м’якості. Обсмажені овочі складаємо в каструлю в якій будемо готувати салат. До них додаємо шампіньйони, сіль, цукор, олію. Все гарно перемішуємо, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, і проварюємо 20 хвилин. Постійно помішуйте.
  • Потім додаємо мелений чорний перець, та часник. Перемішуємо і проварюємо ще хвилини. В кінці виливаємо оцет, перемішуємо і знімаємо з вогню. Гарячим салат розкладаємо по стерилізованих баночках й закатуємо стерилізованими криничками. Закатуємо ключем, перевертаємо кожну банку вверх дном й укутуємо ковдрою, до повного охолодження. Далі салат зберігаємо в холодному місці. Салат з баклажанів та шампіньйонів готовий)
  • Процес приготування у відео рецепті: https://youtu.be/azxPWbQndPI
  • Youtube Українська Кухня Кращі Традиції: https://www.youtube.com/channel/UCXs-8LIoC8G2WluYnfUa86Q Instagram сторінка : https://www.instagram.com/marina_hvil/ Telegram Українська Кухня Кращі Традиції: https://t.me/ukrcook
Оцінка: 0
Схожі рецепти
Вишуканий салат з баклажанів та пекінської капусти Вишуканий салат з баклажанів та пекінської капусти
Салат сніданок туриста на зиму/Дуже смачний салат з рису та овочами на зиму) Салат сніданок туриста на зиму/Дуже смачний салат з рису та овочами на зиму)
Як приготувати смачні баклажани швидко і просто! Як приготувати смачні баклажани швидко і просто!
Смачна ікра з баклажанів та овочів/Простий рецепт, який сподобається всій родині) Смачна ікра з баклажанів та овочів/Простий рецепт, який сподобається всій родині)
Човники з баклажанів фаршировані куркою, перцем та помідорами Човники з баклажанів фаршировані куркою, перцем та помідорами
Закуска з маринованих солодких перців та баклажанів Закуска з маринованих солодких перців та баклажанів
Ароматні бутербродики з баклажанів, запечені в духовці Ароматні бутербродики з баклажанів, запечені в духовці
Запечені бутербродики з баклажанів з шинкою та сиром Запечені бутербродики з баклажанів з шинкою та сиром
Закуска з баклажанів Закуска з баклажанів
Закуска з помідорів і капусти на зиму. Осінній мікс, заготовки на зиму Закуска з помідорів і капусти на зиму. Осінній мікс, заготовки на зиму
Інші популярні рецепти
Швидка закуска Швидка закуска
Швидка закуска з пікантним сиром в лаваші Швидка закуска з пікантним сиром в лаваші
Швидка закуска з листкового тіста Швидка закуска з листкового тіста
Швидка закуска з лаваша Швидка закуска з лаваша
Шампиньоны - закуска к шашлыку Шампиньоны - закуска к шашлыку
Час сирних закусок Час сирних закусок
Коментарі
Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Зв'язок