Пиріг "Кучерявий"

Випічка

05.02.2026

Цей пиріг називається так за його структуру після випічки. Він гарний на вид, дуже смачний і що важливо, оригінальний. Його можна легко готувати на свята, таке як Великдень.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Тісто :
500 мл молока
6 яєць
50 г живих дріжджів
100 г вершкового масла
Ванілін
1 кг борошна
Цедра одного апельсина
50 мл рослинної олії
200 г цукру
0,5 ч. л. солі
200 г горіхів
150 г цукру
0,5 ч. л. кориці

Спосіб приготування

Молоко нагріти до кімнатної температури. Додати дріжджі, 2 ст л цукру і залишити на 30 хвилин. Потім всипати 200 борошна, перемішати і ще залишити на 30 хвилин. Тим часом горіхи дрібно подрібнити, можна через м'ясорубку. Змішати з цукром та корицею. Через 30 хвилин до тіста додаємо всі інгредієнти які залишилися: м'яке вершкове масло, цукор, ванілін, борошно, цедру апельсина і пару ложок соку. Починаємо вимішувати тісто.
В процесі вимішування поступово додаємо олію, вона спростить процедуру вимішування і тісто не так буде "приставати" до рук. Тісто мішати хвилин 10. Потім його перекласти в посудину змащену рослинною олією і залишити на пару годин. Коли тісто підійде, тісто поділити на 5 частин. Кожну частину розкачати, порізати на полоски.
Потім беремо по три полоски, "окунаємо" в горіхову суміш і викладаємо в форму хаотично.
І так робимо з усім тістом. Залишаємо на годину, змащуємо зверху яйцем, випікаємо до готовності, приблизно 40 - 45 хвилин. Провірити на дерев'яну паличку, якщо суха пиріг готовий. Смачного!!!!