Куряче рагу в булочках

Випічка

05.02.2026

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 продовгуваті булочки типу «студентські»
2 курячих стегна
1/2 солодкого перцю
1/2 цибулини
1 помідор
50 мл соєвого соусу
1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
1 ст. л. кетчупу
за смаком спеції
2 пластини сиру для чизбургерів
50 г моцарели
олія для смаження
свіжа зелень

Спосіб приготування

Зі стегон зрізати шкірку, промити, залити водою і довести до кіпіння. Зняти піну, посолити трохи, додати лавровий лист, 2 горошини духмяного перцю і варити до готовності хвилин 30.
Коли курка трохи охолоне, зрізати філе і нарізати його невеликими шматочками.
Перець та цибулю дрібно нарізати. Спочатку обсмажити на олії до прозорості цибулю. Потім додати перець, смажити все до м‘якості перцю. Додати подрібнений блендером помідор + кетчуп і тушкувати ще кілька хвилин. Додати курку, перемішати, влити соєвий соус, додати крохмаль, перемішати. Посолити, поперчити, додати свіжу зелень за бажанням.
Кожну булочку розрізати навпіл поперек. Кожну половинку розрізати вздовж, але не на скрізь, а щоб булочку можна було розгорнути, як книгу. Отже булочку розгорнути і злегка розкачати скалкою.
Заготовки викласти в комірки металевоі форми для мафінів, формуючи стаканчик. Наповнити стаканчики на 1/2 начинкою.
Пластину сиру розрізати на 4 частини. Положити на начинку четвертинку сиру, потім ще трохи начинки і посипати тертою моцарелою.
Запікати у духовці за 180 С близько 10-12 хв. Подавати гарячими