Кокосово-полуничний торт

---

05.02.2026

Цей торт з ароматним кокосовим бісквітом , вершковим кремом і полуничною начинкою не залишить байдужим нікого.

Приготування: 120 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

8 порцій

Бісквіт :
4 білки
5 жовтків
120 г цукру
60 г олії
75 г борошна
30 г крохмалю
60 г кокосової стружки
1 чайна ложка розпушувача , сіль
Крем :
500 г 36% жирності (або 250 г вершків і 250 г маскарпоне )
100 г цукрової пудри
16 г ванільного цукру
Полунична начинка:
80 г цукру
15 г кукурудзяного крохмалю
350 г полуниці

Спосіб приготування

Готуємо бісквіт: жовтки і білки збити з цукром.
Додати олію.
Борошно змішати з крохмалем, кокосовою стружкою і розпушувачачем.
Легко ввести борошно в тісто. Вилити в форму діаметром 22 см і випікати при 180° 30-35 хв
Після остигання, розрізати корж на 3 частини.
Для крему збиваємо вершки з цукровою пудрою, ванільним цукром і загущувачем до вершків (або вершки з цукровою пудрою і маскарпоне).
Для полуничної начинки полуницю перебити блендером, цукор змішати з крохмалем, ввести до полуниці і проварити до закипання. Охолодити, викласти в кондитерський мішок.
Складаємо торт: перший корж змастити кремом, зробити бортики, а всередину викласти полуничну начинку, зверху другий корж, все повторити, накрити третім коржем, вкрити кремом, присипати кокосовою стружкою і прикрасити на свій смак (я зробила сердечка, всередині яких полуниця).