Кекси з чорницею та полуницею
Дуже літні та по справжньому ягідні та соковиті кекси з ванільним післясмаком
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
- 120 грамів Маргарин
- 200 грамів Цукор
- 1 пакетик Ванільний цукор
- 1 чайна ложка Розпушувач
- 3-4 краплі Ароматизатор «Цитрон»
- 1 чайна ложка Ванільний екстракт
- 3 шт. Яйця
- 2 столові ложки Сметана
- 100 мл Молоко
- 4 чайні ложки Кокосова стружка
- 250 грамів Борошно
- 10 грамів Цукрова пудра для прикраси
- 100 грамів Полуниця
- 100 грамів Чорниця
Спосіб приготування
- Маргарин доводимо до кімнатної температури. Збиваємо його міксером поступово додаючи увесь цукор. Він перетвориться у масляну крихту, це нормально По одному додаємо яйця та ретельно збиваємо.
- Наступним кроком додаємо сметану, ванільний цукор та розпушувач, ванільний екстракт чи ароматизатор з ароматом цитрини. За бажанням можна додати кокосової стружки, скажу одразу на смак вона не сильно впливає Вводимо молоко, воно може бути як кімнатної температури так і охолоджене.
- Доводимо усе до однорідності, та вводимо частинами просіяне борошно️ Тісто виходить консистенції сметани 20%. Ягоди попередньо всі миємо та сціджуємо від зайвої вологи. Полуницю я нарізала кубиком. Додаємо їх у тісто та ніжно перемішуємо лопаткою.
- Форму для випічки я не змащую, бо використовую паперові вкладиші для кексів. Якщо у Вас таких немає, змастіть форму маслом чи маргарином. Тісто розливаємо майже до верху форми, так як воно багате маргарином та начинкою з ягід і піднімається важкувато. Випікаємо у попередньо розігрітій духовці, 25-30 хвилин, за температури 180 -200 градусів Цельсія. Готові кекси витягуємо з форми та повністю охолоджуємо. Прикрашаємо цукровою пудрою. Смачного️
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі