Заливний пиріг з тіста філо та

Випічка

05.02.2026

Філо – неймовірно тонке, повітряне, майже невагоме тісто, що виготовляється з борошна, солі, олії і води (без додавання яєць). Як мовиться, лаваш на середземноморський манер. У перекладі з грецької «філло» означає «лист». І справді: тісто наскільки прозоре, що нагадує цигарковий папір.

Приготування: 50 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

10 порцій

12 листів тіста філо
по 200 г вершкового масла та цукру
4 яйця
250 г вершків 20%
200 г вишні без кісточок
по 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю та цукрової пудри
1 ч. л. ванільного цукру

Спосіб приготування

Поставте каструлю з вишнями на плиту, варіть на повільному вогні 2 хв., далі додайте крохмаль і варіть до загущення.
Тісто розділіть по два листки. Кожен лист тіста змащуємо вершковим маслом, зверху викладаємо вишні і скручуємо рулетом (має вийти три рулети з вишнями). Інші листки (6) тіста «жмякаємо», як на відео і викладаємо почергово- тісто- рулетик з вишнями- тісто і тд. Зверху пиріг змащуємо залишками вершкового масла та ставимо випікати у духовку, розігріту до 180*С на 10 хв.
Поки пиріг у духовці, готуємо заливку: До яєць додаємо цукор, збиваємо міксером, поступово вливаємо вершки і знову все ретельно збиваємо до розчинення цукру-готово!
Як пиріг трохи запікся, виливаємо на нього нашу заливку і ставимо ще випікати на 30 хв при температурі 180*С.
Готовий пиріг притрусити цукровою пудрою. Обовʼязкова умова! - Наберіться терпіння))) та дайте пирогу повністю схолонути.
Смакує з чаєм та кавою ️ Легко і просто
Смачного‍
Друзі, якщо вам сподобався рецепт – ставте ️ і залишайте свої коментарі ️ готуйте з задоволенням