Десерт без випічки! Тане в роті!

Випічка

05.02.2026

Пропоную приготувати ніжний, повітряний як хмарка, в міру солодкий, десерт без випічки! Посилання на відео: https://youtu.be/-dSMNCIXl_o

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

8 порцій

400 г печива
350 г сиру
350 мл вершків 33%
150 г цукру
1 пакетик ванільного цукру
1 пакетик згущувача сметани
80 г мигдалевих горіхів
10 шт. кокосових цукерок
2 шт. лимону
5 шт. жовтків
100 мл лимонного соку
80 г вершкового маслу
150 г цукру
цедра 2х лимонів
40 г мигдалевих пелюстків
30 зерен гранату
3 шт. кокосових цукерок

Спосіб приготування

Обсмажую мигдалеві горіхи та мигдалеві пелюстки. Для основи: печиво ламаю на шматочки, мигдальні горіхи подрібнюю у блендері. У глибоку ємність вливаю вершки збиваю міксером до густого стану, додаю сирний сир (крем сир), ванільний цукор, цукор, загусник для вершків(сметани) і продовжую збивати до густих піків. Відкладу 1/3 частину крему від загальної кількості для прошарку та прикраси.
Для основи: У крем, що залишився, кладу подрібнене печиво, перемішую. Деко вистилаю пергаментом, зверху кладу харчову плівку, на харчову плівку кладу тісто і розподіляю по всій поверхні, покриваю пергаментом і добре розгладжую і забираю в холодильник мінімум на 1 годину. Кокосові цукерки нарізаю довільно. Тісто для основи дістаю з холодильника, змащу відкладеним кремом, посипаю подрібненим мигдалем, на горіхи кладу нарізані цукерки, згортаю в рулет. Рулет відправляю у холодильник на 6 год.
Для лимонного крему: у каструлі змішую цедру лимонів, жовтки, лимонний сік, цукор, вершкове масло. Ставлю на повільний вогонь, постійно помішую до загусання, до кипіння не доводжу. Готовий крем проціджую через сито.
Рулет дістаю з холодильника, прибираю пергамент і харчову плівку в яку був згорнутий рулет, змащую кремом, що залишився, поливаю лимонним кремом. Прикрашаю мигдальними пелюстками, зернами гранату та кокосовими цукерками.
Посилання на відео: https://youtu.be/-dSMNCIXl_o