Галета з куркою, грушею та мигдалем

Випічка

05.02.2026

Сьогодні на моїй кухні — ароматна галета: ніжне куряче філе, соковита груша, тягучий сир і хрумкий підсмажений мигдаль. Поєднання, яке закохує з першого шматочка

Приготування: 100 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порції

300 г пшеничне борошно (я взяла 150 гр цільнозернового і 150 гр вищого ґатунку)
150 г холодного вершкового масла
1/3 ч. л. солі
3-4 ст. л. холодної води
300 г курячого філе
1 велика або 2 середні шт. груша
50 г твердого сиру
50 г горгонзоли
40 г мигдалю
щіпка розмарину за бажанням

Спосіб приготування

У мисці змішай борошно з сіллю. Додай нарізане кубиками холодне масло, розітри пальцями до стану крихти. Влий холодну воду, швидко заміси тісто (не місити довго!). Сформуй кулю, загорни у плівку, постав у холодильник на 30–40 хв.
Курку наріж невеликими шматочками, обсмаж до готовності з сіллю, перцем, травами. Грушу наріж тонкими скибочками. Сир наріж або натри. Мигдаль поруби ножем.
Розкатай тісто в коло діаметром ~35 см, виклади на пергамент. У центр виклади курку, грушу, зверху — половина рубленого мигдалю та натертий твердий сир. Краї тіста підверни до середини, залишивши центр відкритим.
Зверху виклади другу половину мигдалю та шматочки горгонзоли.
Випікай при 190°C приблизно 35–40 хв, поки краї не стануть золотистими. Смачного