Галета з грушею і сиром Дорблю

Випічка

05.02.2026

Приготування: 45 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

6-8 порцій

140 г масло вершкове
215 г борошно
1 ст. л. цукор білий
1 ст. л. цукор тростиновий
45 мл молоко (вода)
Дрібка солі
2 шт. (250-300 г) груша
100 г сир дорблю
1 ст. л. горіхи мелені (будь які)
1 шт. жовток
1 ст. л. мед
1 ст. л. крохмаль кукурудзяний

Спосіб приготування

Для тіста беремо просіяне борошно, ложку цукру і дрібку солі. Перемішуємо.
Натираємо на великій тертці охолоджене вершкове масло і перетираємо в крихту.
Додаємо охолоджене молоко, або воду і замішуємо тісто.
Тісто получається як туге.Замотуємо харчовою плівкою і ставимо на 10 хвилин в холодильник відпочити.
Для начинки груші помити, вирізаємо серцевини і нарізаємо тоненькими дольками.
Сир нарізати кубиками, або соломкою (на смак не впливає ).
На пергаменті розкачуємо тісто товщиною 5 мл(можна тонше).
Через сито посипаємо крохмаль, не доходячи до країв 5 см.
Викладаємо нарізану грушу і сир.
Зверху посипати тростиновим цукром, якщо немає то білим.
Потім посипаємо подрібленими горіхами (можна і без них).
Краї загинаємо і змащуємо жовтком.
Також, по бажанню, на краї посипаємо горіхами.
Перекладаємо на деко і випікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів 30 хвилин (час приблизний, залежно від духовки, може бути час довший).До золотистої скоринки.
Витягуємо галету, акуратно перекладаємо на тарілку і поливаємо медом.
Можна їсти як теплою, так і холодною...
Смачного