Булочки «Гребінці»
Звичайна дріжджова випічка, але формовка булочок надає випічці гарного вигляду. Тісто смачне, рекомендую !!!
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
- 150 мл теплого молока
- 20 г свіжих дріжджів
- 2 яйця (1 жовток залишити на змащування булок)
- 100 г цукру
- 75 г вершкового масла
- 0,5 ч. л. солі
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 1 ст. л. олії
- 450-500 г борошна
- за смаком густе повидло (в мене домашнє яблучне)
Спосіб приготування
- Зʼєднати молоко, дріжджі, 1 ст.л.цукру від загальної кількості, 1-2 ст.л.борошна від загальної кількості, перемішати, накрити і залишити опару на 20 хвилин в теплі.
- Перемішати яйця, сіль, цукор і ванільний цукор, додати мʼяке масло, перемішати, додати цю масу в опару і добре перемішати, додати борошно і замісити мʼяке, не туге тісто, влити олію і знову добре вимісити. Накрити і залишити на підхід на 40 хвилин в теплі.
- Тісто розділити на 15 частин, підкачати в кульки і накривши, залишити на 10 хвилин.
- Повидло кімнатної температури перемішати до однорідності
- Беремо кульку тіста, розкачати в овал, викласти 1 ч.л.повидла з гіркою на одну половину, накрити другою половиною, придавити краї тіста, зробити розрізи, придаючи форму «гребінця», викласти на деко і накрити, залишити на 10 хвилин, потім змастити сумішшю з жовтка (який залишали) і 1 ст.л.води, посипати кунжутом (по бажанню), знову залишити на 10 хвилин, щоб при випічці була гарна коліровка булочок.
- Випекти при 180* близько 15 хвилин
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі