Бейгли
Булочка до сніданку у формі кільця, робиться з дріжджового тіста, яке спочатку швидко обварюють в окропі, а потім запікають. У результаті виходить густа, тягуча, тістоподібна серцевина виробу із підрум'яненою скоринкою.
Інгредієнти
- 500 г борошна
- 280 г води
- 15 г пресованих дріжджів
- 5 г солі
- 20 г цукру
- 20 г вершкового масла
- Морська крупна сіль/ кунжут / мак для посипки на вибір
- Рідина для варки:
- 1 л води
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. соди
- 2 ст. л. меду
- Для змащення:
- 1 яйце
Спосіб приготування
- Замісити еластичне тісто, дати постояти 20 хв.
- Розділити на 9 рівних частин. Кожну частину розкатати в пласт і згорнути щільним рулетом, а потім замкнути в кільце. Викласти на пергамент і охолодити в холодильнику 2-3 години.
- Зварити кожен бейгл протягом 1 хв в содовому розчині і викласти на пергамент. Змастити яйцем та присипати кунжутом та сіллю або іншими зернятами.
- Випікати при 230*С ~ 10-15 хв.
- Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі