Бездріжджові смажені пиріжки

Випічка

05.02.2026

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Знадобиться для тіста :
250 мл кефіра
1 яйце
2/3 ч. л. солі
1 ст. л. цукру
30 мл оліі
1 ч. л. розпушувача
400 г борошна (+/-)
Для начинки:
500 г капусти
1 морквина
1 цибулина
2 варених яйця
1-2 ч. л. кетчупу або томатного соусу
за смаком сіль, перець, цукор, зелень
олія

Спосіб приготування

Моркву натерти на крупній терці, цибулю подрібнити та обсмажити разом з морквою на оліі до м’якості. Потім додати дрібно посічену капусту. Посолити, поперчити, додати томатний соус, цукор за смаком, перемішати і тушкувати під кришкою на слабкому вогні до готовності капусти. Потім додати подрібнені яйця, зелень, перемішати, прогріти під кришкою кілька хвилин і перекласти в миску, щоб начинка вистигла.
Для тіста в кефір кімнатноі температури додати яйце, сіль, цукор, розпушувач, олію. Все перемішати виделкою. Порціями просіяти борошно і замісити руками м‘яке тісто, щоб не липло до рук. Зібрати тісто в кулю, загорнути в плівку і залишити на 15-20 хв.
Потім розділити тісто на 12 рівних частин, сформувати кульки і припиляючи борошном, кожну росплескати руками в овал. На середину викласти 1-2 ст л начинки (не шкодуємо!) і сформувати продовгуваті пиріжки. Края добре защипати!
Смажити пиріжки на сковороді на середньому вогні у великій кількості розігрітої олії до золотавоі скоринки по 5-6 ха з кожної сторони.