Баоцзи, або китайські булочки на пару
Один з методів приготування хлібобулочних виробів, а саме - на пару.
Інгредієнти
- Тісто
- 200 г борошна
- 100 г теплої води
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. сухих дріжджів
- Начинка
- 250 г м'ясного фаршу
- 1 велика цибуля
- 1 ч. л. соєвого соусу
- 1 ч. л. меду
- за смаком Чорний перець
- 1 ч. л. оцту
- мелена гвоздика
- Соняшникова олія для смаження
Спосіб приготування
- В теплій воді розчинити дріжджі, додати цукор, сіль, всипати борошно, замісити тісто. Місіть приблизно 5- 10 хв, поки воно не стане гладким і еластичним. Лишіть його на 50 хв.
- Тим часом приготуйте начинку. На сковороді підсмажте цибулю до золотавого кольору і додайте фарш. Покладіть всі інші інгредієнти (мед, соєвий соус, оцет, приправи), зменшите вогонь і готуйте до 20 хв.
- З тіста сформуйте кульки однакового розміру.
- Розкачайте кожну кульку до утворення диска діаметром близько 12 см.
- Покладіть столову ложку начинки і формуйте складочки, обертаючи тісто по спіралі.
- Покладіть кожну кульку на квадратик з пергаменту, щоб вони не прилипали до пароварки.
- Залиште їх для збільшення в об'ємі на 20 хв, а потім варіть на паровій бані протягом приблизно 10 хв. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі