Балканський насипний яблучний пиріг

Випічка

05.02.2026

У сезон перших яблук пропоную вам поласувати неймовірно простим і божественно смачним яблучним пирогом. Його називають «болгарським насипним», я ж довгі роки знала його як «угорський». А цього року вирішила, що навіщо обирати, між двох назв, якщо можна поєднати? Тож зустрічайте — балканський насипний пиріг: коли яблука, чудове поєднання інгредієнтів та аромат кориці зливаються в ідеальний десерт.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

8 порцій, 1 чашка = 237 мл

1,2–1,5 кг яблук прямо зі шкіркою (натерти або подрібнити у блендері)
1/2 лимона , сік
2 ст. л. темного рому
1 чашка борошна
1 чашка манки
1 чашка цукру + 10 г ванільного цукру
10 г розпушувача
1 ст. л. меленої кориці
200 г вершкового масла

Спосіб приготування

Змішати борошно, манку, цукор, ванільний цукор, розпушувач і корицю. Розділити на 4 рівні частини.
До яблук додати лимонний сік і ром. Перемішати — і насолодитися ароматом ;)
Форму Ø 20–22 см вистелити пергаментом. Масло злегка підморозити, щоб легше різалося скибочками.
Викладати шарами: суха суміш → яблучна → суха → яблучна → суха → яблучна → суха. Останній шар: зверху розкласти вершкове масло скибочками.
Випікати 1 год 15 хв при 180°C. Остудити, вийняти з форми та подавати. А з кулькою ванільного морозива цей пиріг перетворюється на гастрономічну казку!