Сливочная пицца с грушей и фетой

Піцца

05.02.2026

В тёплую воду добавляем соль, дрожжи, хорошо размешиваем, добавляем масло, далее просеиваем муку и замешиваем тесто.

Приготування: 2 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

2 порции

Тесто:
160 г муки пшеничной
160 г муки кукурузной
200 мл тёплой воды
4 г дрожжей сухих
4 ст. л масла оливкового
1/2 ч. л соли
Соус бешамель:
50 г сливочного масла
2 ст. л Муки пшеничной
500 мл молока
по щепотке (по вкусу) Мускатный орех , перец молотый, соль
Веточка розмарина
Начинка:
2 груши среднего размера (сочные, хрустящие)
100 г сыра голландского
100-150 г сыра фета
2 столовые ложки джема ягодного
горсть орехов (у меня смесь жареных)

Спосіб приготування

В тёплую воду добавляем соль, дрожжи, хорошо размешиваем, добавляем масло, далее просеиваем муку и замешиваем тесто.
Оставляем тесто под плёнкой в тёплом месте на 30 мин; Далее обминаем его, снова оставляем под плёнкой на час; В это время готовим начинку и соус.
В толстодонный сотейник кладём сливочное масло, на маленьком огне его топим, добавляем муку и держим на плите минуты 2 до румяного цвета.
Добавляем молоко, соль, специи. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.
Бросаем веточку розмарина и варим до загустения где-то 2-3 мин. Закрываем крышкой чтобы соус не засыхал и не покрывался плёночкой.
Непосредственно перед смазыванием теста достаём розмарин, соус перемешиваем.
Груши чистим от сердцевины и режем слайсами. Орехи крошим. Джем разводим водичкой, где-то 1:1. Голландский сыр трём на мелкой тёрке.
Делим тесто на 2 части; Раскатываем тесто на пергаментной бумаге, выкладываем на деко.
Смазываем тесто соусом (тонким слоем), посыпаем половиной голландского сыра; Выкладываем половину грушевых слайсов, кусочками посыпаем пиццу половиной феты.
Ставим пиццу в духовку на 200 градусов на 10-12 мин.
Достаём, посыпаем орехами. Поливаем пиццу соусом из ягодного джема (рекомендую полить половину пиццы, чтобы попробовать, как вам вкуснее- с соусом или без него).
Режем, быстро съедаем и готовим вторую пиццу. Приятного аппетита!