Сирники швидкі на сніданок

Прості рецепти

04.02.2026

У молодості в мене чомусь не виходили бажані сирники і я ніяк не могла зрозуміти, у чому ж справа. Ліплю нормальні, а на пательні розпливаються). Добру пораду дала мені моя покійна дорога свекруха, яка сказала брати на сирники кисломолочний сир лише невеликої жирності. З того часу смажу сирники на сніданок чоловікові 1-2 рази в тиждень. Сир добре насичує, до обіду шукати перекус не будете.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

350-400 г кисломолочного сиру жирністю 5%
1-2 яйця (хоча б одне бажано домашнє)
80 г цукру (можна більше/менше, інколи 40 г кладу, звертайте увагу на кислоту сиру
2 ст. л. борошна
Олія для смаження
Манка для паніровки
Можна трошки ванільного цукру

Спосіб приготування

У глибокій мисці збити погружним блендером сир, цукор, яйця. Додати борошно, перемішати ложкою. Консистенція повинна бути як на фото - м’яке тісто, яке береться в руки, добре ліпиться, з рук не валиться, але у той же час не туге. Брати тісто вологими руками.
Виліпити круглі сирнички, спанірувати манкою з обох сторін
Добре розігріти пательню, налити олії, зменшити вогонь до маленького, смажити сирники під кришкою з обох сторін до золотистого кольору. Подавати зі сметаною та фруктовим пюре.