Піца по-італійськи

Піцца

05.02.2026

Рецепт тіста універсальний - до нього підійде будь яка начинка

Інгредієнти

Для тіста :
400 г борошна
250 мл теплої води
10 г Дріжджі сухі
1 ст. л. цукру
1 ст. л. солі
2 ст. л. оливкової олії
Начинка:
1 ч. л. орегано сушеного
6 ст. л. зблендерованих свіжих помідорів (можна соус томатний але смак не той)
за бажанням Ковбаса чи м‘ясо чи гриби чи овочі, в мене салямі і дитяча варена ковбаса , помідори тоненькими дольками і оливки
400-500 г твердого сиру

В миску покласти цукор, дріжджі і теплу воду. Ретельно розмішати і дати постояти в теплому місці 15 хв (щоб дріжджі запінилися).
За той час просіяне борошно вимішати з сіллю. В борошні зробити виямку влити дріжджову суміш і оливкову олію і замісити не дуже м‘яке але еластичне тісто. Накрити тісто і дати постояти в теплому місці до пів годинки.
Коли тісто підійде ще раз обім‘яти його і розділити на дві частини. Тісто викласти на бляшку (в мене спеціальна для піци) і руками розтягуючи сформувати піцу (не розтачувати!!!).
Зверху змастити помідоровим пюре (чи соусом), посипати орегано і викласти начинку яку ви підготували.
Щедро посипати сиром (одним чи кількома видами сирів) Помістити в розігріту духовку 200-220*С на 10 -15 хв до утворення рум‘яної скоринки Поки ви їсте одну піцу друга встигає спектися.
Смачного.