Піца з оливками і руколою
- Приготування: 30 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 220 г води або молока
- 20 г свіжих дріжджів (або 7 гр сухих)
- 420-450 г (+/-) борошна
- 2 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 3-4 ст. л. олії
- Начинка на ваш смак, але обовʼязково має бути 0,5 баночки оливок , жменя рукколи і 200 гр сира (краще двох видів)
- Моя начинка - томатний соус
- 150 г сиру гауда
- по 100 г сиру плястерками та шинки
- 0,5 запеченого курячого філе
- помідори
Спосіб приготування
- Спочатку готуємо опару : до 120 гр води додаємо дріжджі, 100 гр борошна, 1 ч л цукру і залишаємо в теплому місці підходити. Я останнім часом люблю залишати опару на 6 -8 годин, але це не обовʼязково, можна замішувати тісто вже через 15 -20 хв. До частини просіяного борошна додаємо сіль, ще 1 чл цукру, вливаємо опару і поступово досипаємо борошно. Борошна може знадобитися трошки більше або менше, але тісто має бути липким, мʼяким і еластичним.
- Далі наливаємо на тісто олію і починаємо гарно виішувати її в тісто. Після цього скачуємо тісто в шар, викладаємо в змащену олією миску і залишаємо підходити на 1,5 години. Обминаємо - формуємо піци. Змащуємо руки олією і розтягуємо тісто по протвеню або формі, застеленому пекарським папіром, формуючи бортики. Даємо ще раз піднятися в формі хв 20.
- Тоді швиденько змащуємо улюбленим соусом, зверху натираємо частину сиру, або викладаємо ті плястерка, потім шинку, курку, помідори, зверху порізані оливки і відправляємо в розігріту на 200 - 230 ʼ духовку до готовності.
- Виймаємо, посипаємо зверху натертим сиром, що залишився і ще на 2 -3 хв в духовку. По теплій піці по сиру розподіляємо руколу і подаємо))
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі