Піца "Песто"
З указаної кількості інгредієнтів виходить 2 великі піци, або 3 маленькі
- Приготування: 180 хв.
Інгредієнти
- 600 г борошна в/с + підпил
- 400 мл води
- 10 г живих дріжджів
- 12 г солі
- 4 г цукру
- 1 ст. л. олії
- Соус
- 2 ч. л. соусу песто
- 4 ст. л. сметани
- 4 ст. л. майонезу
- Начинка
- 4 ст. л. тертого пармезану
- 200 г бринзи , що плавиться
- 4 крупні помідори
- 40 г сиру Дор Блю
- 6 слайсів хамону або прошуто
- 20 листочків базиліку
Спосіб приготування
- Борошно просіюємо, додаємо сіль та цукор. Дріжджі розчинюємо у воді і зʼєднуєм з борошном. Змащуємо руки олією та замішуємо липке тісто. Залишаємо на 2 години в теплому місці.
- Потім підпиляємо борошном стіл і викидаємо тісто. Формуємо один великий шматок.
- Ділимо його на частини (на 2 чи 3 - за бажанням).
- З кожної частини формуємо коло. Увага! Не розкачуємо, а розтягуємо руками. (Так воно буде насичене киснем і пористе).
- В одній посудині поєднуємо майонез, сметану та песто.
- Перемішуємо до однорідності.
- Змащуємо тісто соусом.
- Викладемо нарізані помідори.
- Натерту бринзу.
- Дор Блю додаємо кубиками.
- Та притрушуємо пармезаном.
- Ставимо в розігріту духовку до максимальної температури (у мене 250 градусів) на 15-20 хвилин.
- Зверху викладаємо рваний на шматочки хамон.
- Прикрашаємо базиліком. (У мене не було, тому додала шпинат для яскравості).
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі