Піца "Кватро Формаджи"

Піцца

05.02.2026

Сьогодні я до вас з піцою! Готували колись "Кватро Формаджи ", що а перекладі з італійської " 4 сиру"? Це біла піца з 4 видів сирів, що означає повну відсутність в ній помідорів і кетчупу!!! Ця піца здатна підкорити найвибагливішого любителя цього італійського блюда. Складність в приготуванні лише одна - правильний вибір сирів. Варіації сиру для піци «4 сиру» можуть бути різними, але класичними варіантами є: Моцарелла, але не в розсолі, а тверда. Пармезан Горгонзолла або інший блакитний сир типу дорблю. Емменталь або маздамер, чеддер чи гауда

Приготування: 15 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

2 круглих листа тортільї ( лаваша )
1 яйце
200 г твердого сиру Моцарелла
70 г сиру Дорблю (Горгонзола)
70 г сиру Маздамер (Емменталь, Гауда)
70 грам сиру Пармезан
Орегано для посипки
Оливкова олія для змащування

Спосіб приготування

Сковорідку змащуємо оливковою олією та викладаємо один лист тортіли. Розбиваємо одне яйце та розподіляємо його по поверхні. Трохи присипаємо натертим сиром Моцарела.
Викладаємо зверху другий лист, щоб вони зліпилися між собою. Вогонь зменшуємо.
Всі сири повинні бути завчасно порізані, бо їх треба швидко викласти в такій послідовності. Першим слоєм йде Моцарелла. Потім викладаємо Маздамер. Кришимо Дорблю. І в кінці присипаємо Пармезаном.
Накриваємо кришкою та чекаємо поки сири розплавляться. Перевіряємо низ лавашу, щоб не підгорав, але був рум'яний та хрусткий.