Піца «Home-Italic»

Піцца

05.02.2026

Спершу слід приготувати дріжджі. Їх слід розвести у теплій воді (туди ж можна додати трохи цукру — так дріжджі швидше почнуть працювати). Через 10-15 хвилин на поверхні води утвориться пінка.

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

2 порції

Тісто :
150 мл Тепла вода
5 г (1 ч. л. з горкою + 1 ч. л. без горки) Сухі дріжджі
2 ч. л. Сахар
1 ч. л. Соль
250 г (1 ст. муки + 3 ст. л. муки з горкою) Мука
1 ст. л. Рослинна олія
Начинка:
2-3 ст л. Томатна паста
1 ст. л. Майонез
Ковбаса / шинка
Кукурудза
Сир твердий тертий

Спосіб приготування

Спершу слід приготувати дріжджі. Їх слід розвести у теплій воді (туди ж можна додати трохи цукру — так дріжджі швидше почнуть працювати). Через 10-15 хвилин на поверхні води утвориться пінка.
Після бродіння дріжджів можна приступати до приготування тіста. Для цього борошно просіяти в миску, додати сіль. У центрі гірки зробити заглиблення й вилити туди всю дріжджову рідину.
Добре перемішати суміш виделкою, а потім місити тісто руками, збираючи грудки зі стінок (пропускайте тісто між пальців, складайте знову й знову; воно має бути трохи липким, але не сухим). Коли тісто впевнено буде збиратися в одне ціле — влити оливкову олію.
І знову добре вимісити (не поспішайте додавати борошно, спершу тісто здасться рідким/липким, продовжуйте вимішувати — не менше 10 хвилин, якмінімум). Готове тісто стане дуже еластичним і дуже гладким.
Накрийте тісто вологим рушником і приберіть в тепло на 30 хвилин (воно має збільшитися приблизно вдвічі, стане ще більш гладким і повітряним).
Тісто розділити на на дві половини й викласти їх на підпилену борошном поверхню. Розкачати, надаючи потрібної форми (чим тонше, тим краще; в ідеалі — 2-3 мм).
Томатний соус змішати з ложкою оливкової олії та сухим базиліком чи прованськими травами. Готуємо соус. Томатну пасту (1 ст. л) розводимо водою (4 ст. л.) до консистенції густого томатного соку. Солимо (0,3 ч. л. солі), цукор (0,5 ч. л. цукру), всипаємо суху траву орегано (материнку) 1 ч. л. з верхом. Перемішати.
Змастити цією сумішшю заготовки для піци. Далі просто викладайте ваші улюблені «мнямки» (у мене салямі, ковбаски, кукурудза, трави).
Відправляємо в духовку на 15 хвилин при температурі 200-220*.
Після того, як піца готова прикрасьте її свіжим базиліком і подавайте до столу.
За 5 хвилин до готовності - засипати піцу натертим твердим сиром і назад відправити в духовку. Це додасть сиру оптимального розплавленого вигляду і Ваша Піца буде соковитою!