Сирна паска з курагою
Обожнюю на Великдень готувати сирну паску. Це мабуть саме смачне для мене на святковому столі. Рецепт простий, але незабутній. .
Інгредієнти
- 500 г кисломолочного сиру
- 150 г цукру
- 150 г вершків 33 відсотки
- Ванілін
- 100 г м'якого вершкового масла
- 3 жовтки
- Дрібка солі
- 150 г кураги
Спосіб приготування
- Сир обов'язково перетерти через сито. Жовтки збити з цукром, ваніліном і м'яким вершковим маслом до еластичної, міцної маси. Вершки прогріваємо на вогні, до температури 70 градусів, або до появи пари над поверхнею. Тонкою струйкою вливаємо до масляної маси і перемішуємо. Курагу дрібно нарізати кубиками і додати в сир, перемішати.
- Форму для сирної паски вистлати марлією, заповнити сирною начинкою. Зверху скласти кінці марлі. Поставити під гніт на добу. Через добу паску перевернути і витягнути з форми.
- Прикрасити за бажанням.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі