Окрошка на кефірі

Окрошка

05.02.2026

Цей рецепт з'явився в моїй колекції по мотивам рецепту Руслани Писанки із телепередачі "Твій день". Окрошка була на айрані, але кефір простіше знайти в моєму холодильнику

Приготування: 20 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

6 порцій

0,5 л кефіру
2 шт. огірка
8 шт. редиски
4 шт. варених яйця
300 г відвареного філе курки
1 п. кропу
1 п. зеленої цибулі
0,3 л газованої мінеральної води
за смаком Сіль
Заправка
2 ст. л. гірчиці
1 варений жовток

Спосіб приготування

Огірок, редиску, варені яйця, куряче філе нарізати кубиком.
В зеленої цибулі відрізати білу частину, подрібнити. Решту цибулі і кріп теж подрібнити.
В ємність викласти подрібнені огірки, редиску, куряче філе, зелену цибулю, залити кефіром, додати заправку, все перемішати і поставити холодильник
Для подачі миски можна поставити хвилин на 20 в морозилку. Потім розлити охолоджену окрошку, за необхідності додати мінеральну воду прикрасити вареним яйцем і зеленню, можна додати пару кубиків льоду. Смачного!
В ступку викласти гірчицю і жовток, перетерти, додати білу частину цибулі і трохи кропу, перетерти і додати трохи кефіру або мінеральної води