Окрошка квасова

Окрошка

05.02.2026

Беззаперечно, культова страва, рецептів якої безліч. В дитинстві я не розуміла , чому тато з апетитом з' їдає по дві порції цієї окрошки, ледве не разом з полумиском, в якому її подавали) Набір інгредієнтів тут класичний, а ось заправка..вже сімейне надбання. З віком, я теж розпробувала окрошку без додавання кисломолочних продуктів і оцінила її переваги. Для мене це- найкольровіший і найкрасивіший холодний суп.Пропоную і вам спробувати!

Приготування: 30 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порції

4 шт. відварених картоплин
2 шт. великої відвареної моркви
2-3 шт. варених курячих яєць
2 шт. свіжих огірків
5-6 шт. редиса
Зелена цибуля
Петрушка
Кріп
Лікарська ковбаса
Сіль
Для заправки:
Хлібний квас
Гострий майонез

Спосіб приготування

Відварені і добре охолоджені овочі і яйця чистимо, краємо кубиками.Так само нарізаємо і ковбасу.
З промитих і обсушених редисок і огірка зрізаємо тверді кінчики. Розрізаємо на четвертинки, потіс- тонкими слайсами. Заздалегідь підготовану зелень і цибулю подрібнюємо і додаємо до решти інгредієнтів. Підсолюємо, ретельно перемішуємо. Ставимо на 15 хв. в холодильник.
Розкладаємо по глибоким мисочкам. В кожну додаємо гострий майонез, обережно вливаємо хлібний, несолодкий квас з холодильника. Ще раз перемішуємо, додаємо сіль за смаком.
Я не додаю лід, тому що він робить окрошку трохи водянистим. Смачного!