Кришево (окрошка) на айрані з куркою та редискою
Як тільки приходить весна і з'являються наші перші свіжі овочі та зелень я обов'язково готую кришево (так бабуся моя називала окрошку). Вона її заливала молочною сивороткою, мені більше подобається додавати айран. Смачно, легко, освіжає і відносить спогадами в дитинство. Варіантів наповнення цієї страви безліч, ось один з них.
- Приготування: 90 хв.
Інгредієнти
6-8 порцій
- 2 курячих філе великих
- 6 варені яйця натвердо
- 1 великий огірок свіжий
- 6-7 шт. крупна редиска
- 4 середні відварені картоплини
- 1 пучок зеленої цибулі
- 1 пучок петрушки та кропу
- 1 пляшка айрану
- за смаком Французька гірчиця
- Спеції:суміш перців
- Трішки каперсів
Спосіб приготування
- Куряче філе відварити, яйця зварити на твердо, картоплю відварити в "мундирах". Все остудити, яйця та картоплю почистити.Овочі і зелень добре помити і просушити. Нарізати куряче філе та редиску кубиком.
- Потім нарізати огірки та варені яйця, бажано щоб шматочки були приблизно однакові за розміром.
- Додати порізану варену картоплю та дрібно нарізану зелень.
- Все перемішати, поперчити. Поставити в холодильник трохи охолонути Якщо будете їсти з айраном раджу не солити, бо айран достатньо солоний. Розкласти порційно, додати трошки французької гірчиці та каперсів, залити айраном. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі