Розсольник на зиму

Розсольник

05.02.2026

Розсольник на зиму з свіжих огірків і перловкою. Простий напівфабрикат для приготування супу розсольнику! У багатьох господинь часом не вистачає часу на приготування,то така закрутка стане справжньою паличкою-виручалочкою.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

200 г -перловки
1 к -огірків
500 г -моркви
500 г -цибулі
500 г - помідор
500 г - болгарського перцю
50 мл -води
3 зубчики - часнику
2 ст. л. -цукру
1 ст. л. -солі
100 г - олія
50 мл -оцту
2 шт. - лаврового листка

Спосіб приготування

Крупу ретельно промити і замочити на годину в зимній воді (я мочу на ніч) Воду злити,ще промити і варити до готовності.Потім можна варену промити,а можна і так залишити. Цибулю нарізати кубиками, в каструлі з олією обжарити до прозорості,додати моркву натерту на грубій тертці. Зрізати у огірків кінчики з обох сторін і нарізати їх маленькими кубиками,або потерти на грубу терку.
Висипати до цибулі з морквою. Болгарський перець очистити від серцевини з насінням, м'якоть нарізати маленькими кубиками. Аналогічно зробити з помідорами.(можна змолоти) Зубчики часнику почистити і дрібно порізати ножем. Влити воду в каструлю з крупою і овочами. Додати цукор, сіль. Все перемішати і поставити на вогонь. Коли суміш закипить, зменьшити вогонь до мінімального і тушкувати близько 15 хвилин. Тепер додати лавровий лист і влити оцет.
Проварити овочі з крупою протягом 5 хвилин з моменту початку кипіння. Накладати в стерилізовані банки,накрити кришками. На дно каструлі поставити полотняну тканину. Стерилізуємо банки об'ємом 0,5 близько 10 хвилин з моменту закипання води в каструлі. Смачного!