Харчо Іринки Бойчук

Харчо

05.02.2026

Смачнюще харчо, яке не зовсім схоже на класичне З часом воно стає тільки смачніше , та ситніше ️ Зварите - не пошкодуєте Ідеально для зими

Приготування: 120 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

5 шт. Картопля
1 Морква середня
2 середні Цибуля
за смаком Морожене овочеве асорті з грибами (фото додам)
півбанки квасоля в томаті
1 кг Ребра свинячі
/-50 грамів Рис
1 шт. Болгарський перець
Зелень - ( кріп , петрушка , зелена цибулька чи кінза )
5 зубків Часник
Перець горошком
Лавровий лист
Сіль
Хмелі сунелі
Паприка
Базилік
2 ложки Томатна паста
Оливки
3-4 л вода

Спосіб приготування

Ребра промити холодною водою і варити годину, знявши піну. Додайте сіль, перець горошком, лавровий лист, хмелі сунелі, трохи зелені, 3 зубки часнику.
Окремо робимо зажарку. Цибульку ріжемо кубиком, моркву тремо на крупній тертці, та пассируємо. Додаємо болгарський перець нарізаний як Вам подобається, та морожене асорті з грибами. Додаємо сіль, перець, пів чайної ложки солодкої паприки, пів чайної ложки хмелі сунелі, базилік за смаком. Перемішуємо та додаємо 2 столові ложки томатної пасти. Перемішуємо все добряче.
Дістаємо ребра в тарілку остигати, а зажарку додаємо у бульйон. Туди ж додаємо частину зелені. За нею додаємо нарізану крупною соломкою картоплю, рис та пів баночки квасолі. Варимо хвилин 20.
Тим часом оббираємо ребра. Мясо дрібно ріжемо, до нього додаємо решту зелені, та висипаємо у наше харчо. Вичавлюємо часник за смаком та зелені оливки кружельцями.
Виходить дуже ситно та смачно, але значно цікавіше ніж в класичному рецепті.