Суп харчо классический!
Порезать мясо с костью на куски,моем и ставим вариться,при закипании снимаем пену,кладем веточки сельдерея и продолжаем варить 1.5-2 часа до мягкости мяса.Тем временем,нарезаем лук кубиками,чеснок.В сковороду наливаем масло растительное,кладем в него лук и жарим до мягкости,добавляем приправы и помешивая жарим с луком,и добавляем томат пасту и немного бульона,размешиваем и даем покипеть немного.
Інгредієнти
- 1.5 литра воды
- 400-500 гр мяса , говядина на кости
- 200 гр риса круглого(можно меньше,кто не любит густое)
- полторы штуки луковицы
- 2-3 зубка чеснока
- 2 шт лавровых листа
- приправы:хмели-сунели,кориадр,черный молотый перец,
- Томат паста 2 ложки с горкой
- приправа для суп харчо
- зелень кинзы ,пертушки
- 2 веточки сельдерея
Спосіб приготування
- Порезать мясо с костью на куски,моем и ставим вариться,при закипании снимаем пену,кладем веточки сельдерея и продолжаем варить 1.5-2 часа до мягкости мяса.Тем временем,нарезаем лук кубиками,чеснок.В сковороду наливаем масло растительное,кладем в него лук и жарим до мягкости,добавляем приправы и помешивая жарим с луком,и добавляем томат пасту и немного бульона,размешиваем и даем покипеть немного.
- Когда мясо приготовилось,берём промытый рис,добавляем в бульон,добавляем лавровый лист,добавляем поджарку,перчим я добавляю столько,чтобы суп был острым,солим,добавляем мелко порезаный чеснок.Добавляем еще приправы по желанию,чтобы запах был насыщеней.Добавляем зелень и варим до готовности риса,добавляем зелень кинзы.Даем настояться 10 мин и угощаем родных.Приятного аппетита.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі