Суп харчо в казане
Інгредієнти
- 800-900 гр. Мясо ( говядина или баранина ) –
- 500 гр. Помидоры –
- 500 гр. Лук –
- 130 гр. Рис –
- Чеснок – 4 головки .
- 100 гр. Томатная паста –
- 100 гр. Грецкие орехи –
- Петрушка , кинза – по 1 пучку
- Лимон – 0,5 шт.
- 1 ст.л. Хмели-сунели –
- 1 ст.л. Сладкая паприка –
- 0,5 ч.л. Красный острый перец –
- 0,5 ч.л. Черный острый перец –
- Лавровый лист – 4 шт.
- Соль .
Спосіб приготування
- 1. Разжигаем костер и добавляем в казан пять литров воды.
- 2. Бросаем мясо, можно целыми кусками, а можно порезанными.
- 3. Накрываем казан и пока оставляем вариться мясо на час.
- 4. В это время заливам рис холодной водой.
- 5. Нарежем лук тонкими полукольцами.
- 6. Через полчаса после варки мяса наберем немного бульона в сковороду.
- 7. Добавим к нему лук, лавровый лист и томатную томатную пасту, все смешаем и будет тушить до мягкости лука. У нас ушло около получаса.
- 8. Через час после варки добавляем в бульон рис.
- 9. Теперь приготовим томатную основу, для этого надрежем сверху помидоры крестом и зальем на минуту кипятком.
- 10. Далее снимем с них кожицу и порежем на мелкие кубики.
- 11. Выкладываем помидоры в миску и выдавливаем в них чеснок.
- 12. Режем зелень и добавляем к помидорам.
- 13. Любым способом измельчаем орехи и также всыпаем к помидорам.
- 14. Теперь туда же добавляем хмели-сунели и все перцы.
- 15. Выдавливаем сок половины лимона и перемешиваем.
- 16. Через два часа варки достаем мясо и режем его на куски, если вы не порезали его изначально.
- 17. Возвращаем его в казан.
- 18. Так как вода выкипела за время варки добавляем литра полтора-два кипятка и солим по вкусу.
- 19. Добавляем луковую смесь и доводим до кипения.
- 20. Далее добавляем томатно ореховую смесь, перемешиваем, опять доводим до кипения и оставляем настояться без огня минут пятнадцать.
- Суп готов, друзья, приятного всем аппетита и всего наивкуснейшего!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі