Суп Харчо из свинины
Отличный суп для обеда: ароматный, яркий, аппетитный! Суп харчо из свинины с рисом - замечательная разновидность известного грузинского супа.
- Приготування: 1 хв.
Інгредієнти
2 порций
- 1,5 л воды
- 50 г свинины
- 25 г рис а
- 1 шт. помидора
- 1 шт. репчатого лука
- 1 ч. л. томатной пасты
- 1 шт. моркови
- 1 ч. л. хмели-сунели
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л растительного масла
Спосіб приготування
- Свинину порежьте небольшими кубиками, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и добавьте крупно нарезанную морковь, кусок лука, стебли зелени. Варите бульон с кореньями около получаса на медленном огне. Выньте корешки.
- Круглый рис залейте водой, хорошо промойте в нескольких водах, чтобы смылся крахмалистый порошок и рис был рассыпчатым. Через 30 минут введите рис в бульон. Варите при небольшом кипении, в конце посолите по вкусу.
- Нарежьте кубиком репчатый лук и морковь. Разогрейте масло и сделайте заправку для супа: сначала обжарьте до прозрачности лук, потом добавьте морковь, припустите через блендер с небольшим количеством бульона.
- Добавьте томатную пасту, пусть она немного потомится вместе с овощами. Помидор погрузите в кипяток и снимите шкурку. Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Добавьте их в заправку и потомите, пока помидоры не разварятся.
- Введите в харчо томатную заправку, хмели-сунели. Томите еще минут 10 на маленьком огне. Очистите чеснок и раздавите его чеснокодавилкой, мелко нарежьте зеленый лук. Введите в суп и отключите плиту. Настаивайте харчо минут 10 под крышкой. Подавайте горячим.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі