Сестра харчо
Чому сестра?Та тому що готується на курячій грудці а не на яловичині
Інгредієнти
8 порцій
- 1 шт. Куряча грудка
- 2 л Вода
- 4-5 шт. Картопля
- 2 шт. Морква
- 2 шт. Цибуля ріпчаста
- 2 шт. Болгарський перець
- 1 шт. Гірка перчина
- 5-6 зубчиків Часник
- 2 шт. Помідор
- 3 ст. л. Рис 3 ст ложки
- 2 ст. л. Томатна паста
- Сіль, лаврове листя, перець горошком , перець духмяний ,
- Приправа хмелі-сунелі, кориандр , приправа до м'яса,перець мелений
- Олія для піджарки
- Петрушка , укроп
Спосіб приготування
- Зварити бульйон.Для цього курячу грудку кладемо у холодну воду,доводимо до кипіння.Знімаємо пінку. Готуємо на маленькому вогні. Добавляємо лавровий лист, перець горошком та духмяний, сіль. Варимо 1 годину
- Тим часом робимо піджарку.На рослинній олії спочатку обжарюємо цибулю,моркву, болгарський перець.Коли підрюм'янеться додаємо часник та гіркий перець.Через 2 хв томатну пасту.Тримаємо на вогні ще 2 хв та відставляємо
- Чистимо та нарізаємо картаплюта промиваємо рис
- Коли грудка готова дістаємо її.У бульйон кладемо ,рис, піджаку.
- Через 15 хв додаємо спеції,солимо за смаком якщо потрібно.Розбираємо захолонувшу грудку на шматочки і кладемо у наш суп.
- Додаємо зелені за смаком.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі