«Харчо » с курицей

---

05.02.2026

Этот суп можно спокойно назвать диетическим, так как самоназвание "харчо из курицы" говорит само за себя. Курица является диетическим мясом, рис, который содержится в блюде хоть и содержит некоторое количество крахмала, но прекрасно усваивается организмом. Большое количество приправ и пряностей нормализуют обмен веществ, что прекрасно отражается на самочувствии человека.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

300 грамм куриная грудка
100 грамм рис
1 штук луковица
3-4 зубч. чеснок
3-4 штук чернослив
1 штук перец чили
90 грамм томатная паста
2-3 столовых ложки соуса ткемали
3-4 ст. л. растительное масло
1 ст. л. хмели-сунели
по вкусу соль
по вкусу специи

Спосіб приготування

В кастрюле с подсоленной водой, сварить куриную грудку или курицу (желательно предварительно убрать весь жир и снять кожу). Готовую курицу разобрать от костей. Бульон процедить и убрать жир.
Выложить в сковороду с разогретым на сильном огне растительным маслом мелко нарезанный лук. Когда он станет слегка золотистым, добавить горький перец, порезанный чернослив, томатную пасту, соус ткемали, приправы, добавить чеснок и подержать на большом огне около 2-3 минут.
Готовым бульоном залить рис, добавить кусочки курицы, довести до кипения. После закипания добавить зажарку и дать супу закипеть, продержать на большом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, добавить соль и душистый перец, по желанию можно добавить несколько гвоздичек, шафран, корицу, зелень. Через 2-3 минуты выключить и отставить суп настаиваться в течение 20 – 25 минут. Смачного!