Щавлевий борщ
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
- 5 л води
- 250 г копченої шинки або копчених ребер
- 600 г свинини
- 4-5 шт. картопля
- 1 шт. цибуля
- 30 г свинного жиру
- 200 г щавлю
- 4 яйця
- Сіль
- Перець
- 3-4 шт. лавровий лист
Спосіб приготування
- ▪︎у воді відварюємо копчену шинку та свинину 1-1.5 год, збираючи постійно "шум" ▪︎коли м'ясо буде готовим виймаємо та відставляємо в сторону ▪︎картоплю нарізаємо кубиками додаємо у бульйон з м'яса та ставимо варити 15-20 хв.
- ▪︎м'ясо розбираємо на волокна, якщо у вас шинка то нарізати кубиком, якщо ребра, то обібрати м'ясо від кісток. ▪︎повертамо м'ясо в бульйон ▪︎цибулю нарізатидрібним кубиком. В пательні розтоплюємо свинний жир та смажимо цибулю до золотистості.
- ▪︎готову цибулю додаємо до бульйону ▪︎щавель помити та нарізати листочки на смужки 2см ▪︎додаємо щавель в наш борщ. ▪︎яйця в мисці збити виделкою і тоненькою смужкою вливаємо в борщ постійно помішуючи
- ▪︎додаємо сіль і перець за смаком ▪︎додаємо лавровий лист, накриваємо кришкою та варимо 2хв ▪︎за бажанням можна ще окремо відварити яйця, розрізати на декілька частин та викласти в тарілку. ▪︎Подаємо з сметаною
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі