Червоний борщ в горнятках
- Приготування: 40 хв.
Інгредієнти
10 порцій
- 2 л води
- 2-3 (450-500 г) буряки
- 1/4 солодкого перцю
- 1 морква
- 1 корінь петрушки
- 1 середня цибуля
- 2 ст. л. цукру
- 2 ст. л. томатної пасти
- 2 ст. л. оцту
- 50 г вершкового масла
- за смаком сіль, солодкий червоний перець
- 2 лаврові листи
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 100 мл жирних вершків
- зелень
Спосіб приготування
- Дрібно нарізати цибулю та натерти моркву. Помити буряк, зварити його. Охолодити, зняти шкірку та потерти на дрібній тертці. У каструлі або на сковорідці розтопити масло, підсмажити до золотистого кольору цибулю, додати моркву, томатну пасту, посмажити 5-7 хв. Далі: буряк, цукор, оцет – потушити. Злегка посолити, додати мелений солодкий червоний перець та солодкий перець, корінь петрушки, залити гарячою водою та проварити 15-20 хв.
- Крохмаль розчинити у 100 мл холодної води, додати вершки. Суміш добре перемішати та влити у киплячий борщ. В кінці додати зелень, лавровий лист, сіль до смаку. Поварити ще декілька хвилин. Споживати через 20-30 хв.
- Відео-рецепт на YouTube каналі «Разом за столом» за посиланням: https://youtu.be/RMY-53-YbB0
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі