Смачний український борщ з пампушками

Борщ

05.02.2026

Кожна господиня варить цю страву як її навчили предки, сьогодні мій варіант. Одразу рекомендації: м'ясо, картоплю і квасолю варіть окремо! Тоді бульйон буде чистим.

Приготування: 120 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

5 шт. картоплі
2 буряки
1 велика морква
1 маленька капуста
1 цибулина
За смаком Заправка до борщу
200 г квасолі
500 г Телятина
3 зубчики часнику
Для пампушок
200 мл теплого молока
7 г дріждів
щіпка цукру
4 зубчики Часник
150 г Вершкове масло
250 г Борошно
1 яйце
чайна ложка солі

Спосіб приготування

Отже відваріть окремо м'ясо до повної готовності, злийте воду та наріжте на однакові шматочки. Квасолю відваріть окремо. Картоплю до пів готовності.
Налийте в кастрю на 5 літрів чисту кип'ячену воду і додайте м'ясо, квасолю і картоплю. Як тільки закипить додайте капусту, варіть ще 15 хв.
Заправку: наріжте мілким кубиком цибулю і прожарте 5 хв, додайте натерту моркву, буряк і прожарте ще 5-7 хв. Далі додайте заправку з солодкого томату і залийте все водою, протушіть 30 хв на мілкому вогні. Якщо хочете ядерного кольору борщу, додайте 1 ст ложку уксусу.
Коли заправка приготується, перемість її в кастрюлю, посоліть за смаком і проваріть ще 10-15 хв на мілкому вогні
Для пампушок: в тепле молоко додайте дріжді, цукор, сіль і столову ложку борошна та гарно перемішайте. Залиште на 15 хв в теплому місці. Через 15 хв, додайте 75 грм розтопленого масла і 1 яйце. Розмішайте. Далі просійте в масу борошно і замішайте тісто, що не липне до рук. Залиште на годину. Через годину. Ще раз перемісіть тісто і розділіть на рівні частини. Їх скатайте в колобки і щільно складіть їх один біля одного. Залиште на 15 хв, щоб вони піднялись.
Через 15 хв змажде їх яйцем і запікайте при температурі 180 гр 30 хв.
Масло що залишилось розтопіть повністю, змішайте з зеленню і натертим часником, трішки підсоліть. Коли пампушки запечуться полийте їх зверху суміш'ю. І вуаля!
Смачного вам і вашим близьким ️ Подавайте страви гарно ️