Різдвяний борщ з вушками
Одна з улюблених страв поляків, без якої неможливо уявити святковий стіл на Різдво! Традиційний червоний борщ подається з вушками, фаршированими капустою і грибами. Готується з буряка, селери та цибулі з додаванням оцту або лимонного соку.
- Приготування: 50 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 3-4 буряк а
- 1 яблуко
- 2 морквини
- 1/2 коріння селеру
- 1 корінець петрушки
- 1 цибулина
- 3 зубчика часнику
- перець горошком , перець душистий
- любисток сушений
- майоран
- 2 сушені сливки
- за смаком сіль, цукор
- 2 ложки оцту або лимонного соку
- 1 ложка масла
- 2 л води
Спосіб приготування
- До каструлі викласти 1 ложку масла і обрані, цілі овочі(якщо великі-розрізаемо на 2-частини), залити водою та готувати 20 хв. Потім додати сушені сливки, приправи та стерти часник і готувати, допоки овочі не станут м'якими(приблизно 30 хв.) В кінці додати сок лимону, доправити цукрем та сіллю до смаку, зцідити та додати вушка. Смачного.
- Вушка готуемо окремо. Для цього замішуемо туге тісто як на пельмені: на 300 гр борошна 100мл теплої води та щіпку солі. Для начинки тушимо капусту з раніше вимоченими сушеними грибами. Ліпимо маленькі "пельмені". Варимо в окропі до готовності і додамо до вивару.
- Смачного.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі