Пісний борщ з білими грибами
- Приготування: 90 хв.
Інгредієнти
6 порцій
- Жменя сухих білих грибів
- 1 стакан квасолі
- Пів головки капусти
- 1 буряк
- 1 цибуля
- 2 маленькі моркви
- 2-3 великі картоплі
- За смаком cіль
- За смаком cпеції
- 4-5 ст. л. рослинної олії
- 1 стакан томатного пюре
- 3 л води
- 2 шт. лаврового листя
Спосіб приготування
- Квасолю миємо, перебираємо та замочуємо в воді на ніч.
- Гриби миємо і також на ніч замочуємо в воді.
- Квасолю та гриби кладемо в каструлю і заливаємо водою, доводимо до кипіння та готуємо на маленькому вогні. Можна використовувати воду, в якій були замочені гриби. Так борщ буде ще запашнішим.
- Овочі миємо та очищаємо.
- Капусту мілко шинкуємо. Картоплю нарізаємо невеликими шматочками. Картоплю додаємо в каструлю до квасолі та грибів. Солимо. Додаємо лаврове листя, спеції за смаком та капусту. Моркву, буряк натираємо на мілкій тертці. Цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
- На рослинній олії на середньому вогні пасеруємо цибулю до прозорого стану, додаємо моркву, перемішуємо і готуємо ще 5 хвилин.
- Додаємо до овочів у пательню бурячок, перемішуємо, готуємо ще 5 хвилин. Наливаємо томатне пюре, знову перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин. Додаємо овочі із пательні в каструлю, перемішуємо та готуємо ще 20 хвилин на маленькому вогні. Куштуємо, якщо потрібно додаємо ще трохи солі. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі