Постный борщ по всем правилам

Борщ

05.02.2026

Вкус-Отменный! Отличное постное блюдо. Не только в пост, в будний день, на обед и ужин и когда нет косточек на бульон :))) Варить быстро и просто, а получается очень вкусно!

Приготування: 30 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

7-9 порций

500 г картофеля
1 шт. моркови
1 шт. репчатого лука
300-400 г капусты белокочанной
100 мл подсолнечного масля для зажарки
70 мл томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
1,5 ст.л. приправы куриной или 10 овощей
1 пучок зелени ( укроп и зелёный лук )
по вкусу соль и чёрный молотый перец

Спосіб приготування

Варим овощной бульон в (3,5-4 л воды) из нарезанного кубиками картофеля, половины измельчённой луковицы и четверти моркови. Можно добавить черешки зелени, связанные нитью. Продолжительность варки 15-20 минут с момента закипания.
Тем временем подготавливаем (шинкуем) капусту.
Готовим овощную заправку для борща. Слегка припускаем на растительном масле нарезанный репчатый лук, затем добавляем тёртую морковь, жарим до румяности. Добавляем тёртую свеклу (можно варёную или запечённую). Слегка обжариваем, вливаем томатный сок или разведённую в горячем бульоне томатную пасту. Тушим 10 минут.
К готовому картофелю закладываем подготовленную капусту, доводим до кипения, варим до средней мягкости.
Заправляем борщ овощной поджаркой, даём покипеть 3-5 минут. Добавляем приправу 10 овощей или любую другую.
В конце приготовления заправляем борщ измельчённой с солью и чесноком зеленью.Снимаем пробу, доводим блюдо до вкуса солью и специями.
Https://clck.ru/FRsbD - подробный видеорецепт постного борща.