Млинці з м'ясом та "голий" борщ
Інгредієнти
- Млинці :
- 2 яйця
- 2 ст. л. цукру(я дала 1, бо робила не з солодкою начинкою)
- 2 ст. л. олії
- Ванільний цукор (не давала)
- Щіпка солі
- 1 скл. молока
- 0.5 скл. окропу
- 1 ст. л. крохмалю
- 1-2 скл. муки , залежить від якості муки додаєте, скільки забере
- Начинка:
- 200-300 г філе куряче
- 200-300 г м'ясо, любе не жирне відварюємо до готовності, посолити до смаку. Бульон не виливаємо, на ньому буде "голий" борщ
Спосіб приготування
- Найперше збити яйця, цукор, сіль, ванільний цукор(коли робите з солодкою начинкою). Додати олію, молоко і розмішуємо. Вливаємо окріп, вимішуємо. Тоді крохмаль і поступово муку. У мене вийшло 20 млинців. Виходять тоненькі і ажурні. Начиняла їх м'яском:
- Перемолоти м'ясо(я мелю в комбайні) і заправити піджареною цибулькою з морквою(тру на дрібній терці). Вимішати, посолити, поперчити, кожен на свій смак. Намазую млинці, складаю квадратиками і обжарюю на маслі у збитому яйці з двох сторін.
- У бульйон, де варилось м'ясо закидую лавровий листок, перець горошком, цілу цибулю, корінь петрушки. Окремо на сковороді тушу до готовності цибулю кубиками + морква соломкою + буряк соломкою. Підсолити, ще даю 1 ст. л. цукру і тушимо до готовності. Під кінець даю 1 ст. л. пасти томатної і оцту до смаку. В мене люблять квасненький борщ, тому даю досить, ви даєте на свій смак, або не даєте. Закидуємо у бульйон, додаємо кому ще треба сіль, перець, посипаємо зеленню.
- Млинець в руку, борщ в кружечку і смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі