Красный борщ с мясом и фасолью

Борщ

05.02.2026

Мясо ополаскиваем, заливаем холодной очищенной водой и ставим на плиту. Варим бульон на медленном огне приблизительно 30 мин, сняв пену после закипания. Солим.

Приготування: 1 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Куриный наборчик
3-4 шт Картофель
1 шт Морковь -
1 шт Свекла -
3-4 ст.л Фасоль с томатом (брала в магазине) -
2 ст.л Томат -
1 шт Лук репчатый -
0,5 шт Капуста белокочанная -
Сметана , маёнез
3 щепотки Соль -
4 литров Вода -
Зелень ( укроп , петрушка )
по вкусу Приправы (10 овощей , мивина )

Спосіб приготування

Мясо ополаскиваем, заливаем холодной очищенной водой и ставим на плиту. Варим бульон на медленном огне приблизительно 30 мин, сняв пену после закипания. Солим.
Подготавливаем овощи. Картофель, морковь, свеклу и репчатый лук очищаем и ополаскиваем под проточной прохладной водой.
Морковь натираем на крупной терке.
Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.
Свеклу также натираем на крупной терке. Не забываем периодически заглядывать в кастрюлю с бульоном и снимать пену, можно убирать лишний жир.
Через 30 мин. нарезаем картофель средними кубиками и отправляем в кастрюлю.
Нарезанный ранее репчатый лук отправляем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Жарим, помешивая, до прозрачности.
Теперь на сковородку добавляем натертую морковь. Тушим минут 5 на медленном огне.
Через 5 минут отправляем на сковородку натертую свеклу и еще тушим минут 5.
Пришло время добавить томатную пасту. Тщательно перемешиваем все ингредиенты на сковороде и тушим их еще 5 минут.
Шинкуем мелкой соломкой капусту.Подготовленную капусту отправляем в кастрюлю с бульоном. Капуста должна прокипеть буквально несколько минут, чтобы не утратить хрустящего состояния.Как только бульон после добавления капусты закипит вновь, добавим в него столовую ложку приправы.
Добавляем овощную зажарку. Перемешиваем, даем борщу закипеть и провариться минуты 2.Добавляем фасоль. По истечении этого времени блюдо необходимо попробовать на вкус, при необходимости добавить соль и, сняв с огня и накрыв крышкой, дать настояться.
Борщ с фасолью готов! Борщ подают с пампушками, салом или чесноком. Немного зелени, сметаны по желанию – и зовите обедать семью.
Приятного аппетита !