Класичний український борщ
Інгредієнти
- 1 шт. Морква
- 1 шт. Буряк
- 200 г Капуста
- 1 шт. Лавровий лист
- 2-3 шт. Картопля
- 1 шт. Цибуля
- 300-400 г М'ясо
- 1.5-2 л Води
Спосіб приготування
- Спершу варимо бульйон. У каструлю наливаємо 1,5-2 літра води. Додаємо м’ясо й ставимо на середній вогонь. Перед закипанням знімаємо піну. Щойно бульйон закипить, накриваємо кришкою і варимо на повільному вогні годину-півтори.
- Тим часом готуємо засмажку. Чистимо буряк, моркву та цибулю. Буряк натираємо на крупній тертці, а моркву – на середній. Цибулю нарізаємо кубиками.
- На середньому вогні в сковороді розігріваємо олію, висипаємо туди цибулю та моркву, смажимо 5 хвилин. Потім додаємо буряк (його можна посипати лимонною кислотою або збризнути соком свіжого лимона – так борщ буде по-справжньому червоним). Смажимо овочі ще 5 хвилин, додаємо томатну пасту, перемішуємо й смажимо все ще 5-7 хвилин.
- А тепер варимо сам борщ. Додаємо до бульону нарізану картоплю, солимо по смаку, далі - капусту, лавровий лист. Коли картопля буде майже готова (через 10-15 хв.), додаємо засмажку. Варимо до готовності ще 5-10 хв.
- Подаємо борщ зі сметаною і зеленню. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі