Зелений борщ з куркою, сушеними грибами та кропивою
Вперше готувала зелений борщ із кропивою, дуже смачно вийшло.
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
8-10 порцій
- 1 невелика курочка
- 1 великий пучок кропиви
- 1 вітамінний пучок: кріп , петрушка , цибуля
- Жменя сушені гриби
- 5-6 середніх картоплин
- 1 велика морква
- за смаком Сіль
- Спеції: часник , перець
Спосіб приготування
- В першу чергу з вечора потрібно замочити наши сухі грибочки. А зранку поставити зваритись приблизно 30хв. Гриби та 1скл бульйону я залишаю для борщу, а решту бульйону я розливаю в формочки для льоду і заморожую. Гриби відварені нарізаю зручними шматочками.
- Ставлю варитись курку на бульйон, доводжу до закипання варю 10хв і зливаю перший бульйон в мийку. М'ясо промиваю, знову заливаю чистою водою, додаю лаврове листя, цибулю, часник та сіль і варю 20хв. Потім м'ясо дістаю, щоб відділити від кісток і порізати на шматочки. Цибулю, часник та лаврове листя викидаю.
- В бульйон додаю нарізану соломкою моркву, склянку грибного бульйону та гриби, готую п'ять хвилин.
- Кропиву промиваю, просушую і нарізаю обов'язково в рукавичках))
- Далі до бульйону додаю нарізану картоплю,відварену курку, солю за смаком, додаю перець, часник і готую 10хв.
- Далі додаю кропиву, нарізану зелень, готую п'ять хвилин і вимикаю плиту.Двю хвилин 15 настоятись і можна подавати, обов'язково зі сметаною. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі