Зелений борщ з квасолею
Вперше готувала зелений борщ з квасолею,і думаю, чому я не здогадалася до цього раніше. Це дуже смачно і ситно
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
- Розрахунок на каструлю 3 л
- 1 склянка квасолі
- 4-5 середніх картоплин
- 1 крупна морква
- 1 крупна цибулина
- 500 г м'яса (у мене куряче стегно )
- 3 шт. яйце куряче
- 100-150 г замороженого щавлю або пучок свіжого
- 1 ст. л. солі
- 1 шт. лавровий лист
- за смаком Зелень
- 1 чайна ложка сушеного часнику
Спосіб приготування
- Звечора замочити квасолю, вранці злити воду. Чистимо цибулю і моркву. В чашу мультиварки кладемо м'ясо,квасолю, цілу моркву і цибулю,додаємо столову ложку солі і лавровий лист. Заливаємо водою, приблизно 1.5-2 л. Ставимо на режим тушкування на 1 годину. Або готуємо в каструлі на плиті, до готовності м'яса в квасолі.
- Чистимо картоплю,нарізаємо кубиками, додаємо води на 2 пальці і трішки підсолюємо,1/2 чайної ложки буде достатньо. Ставимо варити до готовності,нам знадобиться приблизно 20 хв. Ставимо варити яйця,варимо приблизно 8 хвилин. Охолоджуємо, чистимо. Ріжемо кубиками,або тремо на крупній тертці,або ріжемо на 4 чи 2 частини, одним словом,як вам більше подобається.
- Пройшла година, наш бульйон з квасолею вже готовий,картопля теж має бути готова до цього моменту. Відкриваємо мультиварку. М'ясо і квасолю перекладаємо до картоплі. Моркву ріжемо напівкільцями, додаємо до картоплі. Цибулю мнемо виделкою до стану пюре,і теж додаємо до картоплі. Якщо ви не любите вареної цибулі,то просто викиньте її,вона вже своє діло зробила.
- Бульйон проціджуємо і додаємо в каструлю. Ставимо на вогонь,як тільки закипить,робимо середній вогонь, додаємо наш заморожений щавель,або мілко ріжемо зелений. Додаємо в каструлю,даємо покипіти 3-5 хв. На цьому етапі коригуйте густоту борщу. Якщо густий, додайте трішки кип'яченої води, якщо для вас рідкуватий,то можна загустити борошном. Додаємо яйця,зелень(у мене укроп і петрушка,)сушений часник. Пробуємо на сіль, якщо не солений, додаємо ще трішки солі.
- Після закипання готуємо ще 1-2 хв., і вимикаємо. Борщик готовий. Подаємо зі сметаною і гріночками. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі