Заправка в борщ
Очень удобная и вкусная заправка для борща. Рецептов ее очень много. Говорю сразу, что в приготовлении я редко следую точным инструкциям и каждый раз импровизирую. Но такая заправка сохраняет ваше время, и борщ получается ароматным и насыщенным.
- Приготування: 1 хв.
Інгредієнти
- 2 кг свекла
- 1 кг морковь
- 1 кг лук
- 0,5 кг сладкий перец
- 3 головки чеснока
- по желанию специи
- 1 ст. л. соль (добавить по вкусу)
- 2 ст. ложки сахар
- 1,5 кг помидор
- 150 г подсолнечного масла
- пол чайной ложки без горки лимонной кислоты или 70гр. уксуса 9%
Спосіб приготування
- Начистить все овощи. В разогретую кастрюлю вылить масло, затем мелко нарезанный лук. Томить минут 10, чтоб лук стал прозрачным. Высыпаем морковь и тушим еще минут 5. Затем свеклу, накрываем крышкой и тушим 20 минут. Добавляем перец, сахар, соль и лимонную кислоту. Если будите использовать уксус, то его добавляем минут за 5 до завершения. Тушим еще 5 минут. Добавляем перекрученные помидоры, тушим 10 минут. Специи, какие любите и чеснок. Тушим еще 10 минут, пробуем.
- Готовность определяем на вкус, чтоб овощи хорошо протушились. Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Переворачиваем до остывания. Выход примерно 6-7 банок по 0,5 л. Приятного аппетита!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі