Борщ со свиными ребрами
Інгредієнти
- 600-700 г свиных рёбер с мясом на костях
- 2 больших картофелины
- ~ 300 г капусты
- 1 большая луковица
- 1 большая морковь
- 3 стол. л. томатной пасты
- соль, перец, резанная зелень
- сметана при подаче
Спосіб приготування
- Рёбра вымыть, разрезать по 1 косточке. Обжарить на сковороде до красивой золотистой корочки. В конце присолить и поперчить.
- В кипящую воду добавить обжаренные рёбрышки. Пусть проварятся около часа, они дадут вкусный бульон.
- Тем временем готовим овощи. Капусту нашинковать. Картофель порезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко порубить.
- На разогретой сковороде жарим лук до золотистого цвета. Добавляем морковь. Даём ей обжариться. Вливаем немножко воды/бульона и добавляем приправы. Тщательно перемешиваем. Тушим до испарения воды.
- В кипящий бульон высыпаем капусту, даём снова закипеть. Высыпаем картофель, ждём пока закипит. Пусть проварятся минут 10, чтобы овощи не были сырыми.
- Добавляем лук и морковь, рубленую зелень. Снова даём закипеть и выключаем. Даём настояться около 30 минут. Подавайте со сметаной!
- Посмотрите этот вкусный рецепт: Борщ с черносливом https://cookpad.com/ru/recipes/9845025-borshch-s-chiernoslivom?token=ZXHDLbv5SJTo65Uk25v4CG9P
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі