Борщ с чечевицей

Борщ

05.02.2026

Вкусный и сытный постный борщ с красной чечевицей в мультиварке. Борщ всегда получается насыщенного цвета, потому что свекла в этом рецепте закладывается в самую последнюю очередь. Все пропорции приблизительные. Полагайтесь на свой вкус, но борщ должен быть густым, "чтобы ложка стояла".

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

3/4 мультистакана Чечевица красная
200 гр Капуста
1-2 Свекла (некрупные)
1 Морковь
1 шт Лук репчатый
1-2 шт Картофель
2-3 ст.л Томатная паста
1 ст.л Сок лимона
по вкусу Соль, перец
Лавровый лист

Спосіб приготування

Свеклу сварить заранее /я готовлю на парУ в мультиварке/. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, включить режим "Жарка" и спассеровать мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Пассеруем с открытой крышкой, по времени примерно минут 6-8. Режим "Жарка" отключить.
Высыпать в чашу промытую красную чечевицу. Нарезать капусту и отправить её в чашу, добавить картофель, нарезанный кубиками. Добавить по вкусу соль, черный молотый перец, лавровый лист. Залить в чашу воду /2-2.5 литра/. Крышку мультиварки закрыть, установить режим "Суп" или "Тушение". Примерное время 30-40 минут (зависит от мультиварки).
После сигнала открываем крышку. Проверяем на соль, если надо - досаливаем. И кладем в чашу мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок /по желанию/, томатную пасту и лимонный сок. Следом выкладываем натертую свеклу. Включить мультиварку на режим "жарка" - крышку не закрывать - и ждем закипания. Как закипит, дать покипеть несколько минут.
Затем мультиварку отключить, закрыть не крышкой, а какой-то тарелкой, дать борщу немного настояться, будет более насыщенный цвет. Затем борщ разлить по тарелкам и посыпать нарезанной зеленью.