Борщ с копченой паприкой и корицей

Борщ

05.02.2026

У меня для борща всегда есть заготовка в виде зажарки свиного мяса с луком. В данном рецепте использована кастрюля объемом 3 л.

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

3-4 порции

150 г Заготовка из зажарки мяса с луком ;
1,5 ст. л. Отварная фасоль ;
1 шт. Средний картофель ;
0,5 шт. Большая луковица;
1 шт. Небольшая морковь ;
1 шт. Небольшая отварная свекла ;
1 шт. Большой лист пекинской капусты ;
1,5 ст. л. Квашеная капуста ;
1 ч. л. 100% Томатная паста без добавок;
по вкусу Соль, копченая паприка , сушеный чеснок , корица

Спосіб приготування

Налить воду в кастрюлю. Поставить на огонь, довести до кипения.
Пока закипает вода помыть и почистить морковь, картофель и лук. Картофель порезать на небольшие кубики и залить холодной водой, чтоб ушел лишний крахмал. Лук порезать кубиками. Морковь потереть на мелкую терку. Пекинскую капусту разрезать вдоль посредине листа и мелко нарезать полосками. Очистить отварную свеклу - потереть на крупную терку.
Вода закипела добавить картофель, довести до кипения, если выделился крахмал - убрать, добавить зажарку из мяса.
В это время на хорошо разогретой сковороде обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и свеклу - перемешиваем. Добавляем 1-3 ст.л. бульона из кастрюли - перемешиваем. Добавляем паприку, чеснок, корицу, томатную пасту и тушим еще немного. Затем добавляем овощи в кастрюлю. Варим 5 минут, добавляем фасоль, пекинскую и квашеную капусту перемешать. Практически под конец варки солим. Томим еще немного на маленьком огне. Готово!
Приятного аппетита. Буду рада вашим фотоотзывам и комментариям.